여행과 술

여행과 술

여행을 즐기기에 빠질 수 없는 것은 바로 술입니다.

새로운 인연과 만남에 있어 대화와 술은 빠질 수 없는 요소 입니다.

오늘은 여행과 술에 대해 알아보록 하겠습니다.

술은 인류 역사의 오랜 기간 동안 다양한 문화와 제조 방법을 통해 발전해 왔습니다. 여행 중에 먹는 술은 각 지역의 독특한 풍경과 문화를 경험하며 현지의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

 

술의 역사

인류 초기부터 술은 시작되었습니다. 고대 문명에서 중세시대 , 현대에 이르기까지 술은 사회적, 문화적, 종교적으로 우리 삶에 함께 자리하고 있었습니다.

고대 문명에서의 술 : 고대 문명인 메소포타미아, 이집트 중국, 인더스 문명에서의 술은 종교적 의식과 연관되어 제조되고 소비되었습니다. 이들 문명에서는 술이 신들과의 교감을 위한 제물로 주로 사용되었습니다.

로마 제국 : 로마 시대에는 와인이 중요한 역할을 해왔습니다. 로마인들은 와인을 일상적으로 즐기며, 와인 양조 및 보관 기술을 발전시켰으며, 이러한 발전은 오늘날까지 이어지게 되었습니다..

 

중세 유럽 : 중세 시대에는 수도원에서 맥주와 와인을 제조하였습니다. 이는 수도원 문화와 연관되었습니다. 맥주는 주로 식사와 함께 소비되고 보편적은 음료로 자매김하게 되었습니다.

산업혁명 이후 : 산업혁명 이후 술의 생산의 혁신을 이루었습니다. 증기 기관을 활용한 새로운 생산방식으로 술이 대량으로 생산되면서 브랜드와 되고 광고 산업이 함께 발전하였습니다.

 

문화와 술

각 지역의 문화와 술은 긴밀한 관련성을 가지고 있습니다. 지역 특산물, 기후 식습관 등이 술의 다양성을 형성합니다.

스코티쉬 위스키 : 스코틀랜드는 위스키의 고장으로 유명합니다. 보통 몇 년 동안 숙성된 목재 통(오크통)에서 발달된 특유의 풍미와 향이 스코틀랜드 위스키의 특징입니다.

스코틀랜드의 지리적 조건은 위스키 생산에 이상적이었습니다. 스코틀랜드는 해안선이 길어 다양한 종류의 곡물을 재배할 수 있는 기후와 풍부한 자연 자원을 가지고 있습니다. 특히 목재 자원은 술을 숙성시키는 오크통을 만드는데 필수적이었고, 스코틀랜드의 숲은 이를 지원하기에 충분했습니다.

스코틀랜드의 차가운 기후는 위스키 숙성에 이상적인 조건을 제공하였습니다. 낮과 밤의 온도차가 크고 습도가 높은 환경은 술이 숙성하는 동안 풍부한 풍미와 복잡한 향을 형성하는데 도움이 되었습니다.

지리적 조건의 이점으로 다양한 종류의 곡물이 재배되었고, 이러한 곡물을 이용하여 다양한 스타일의 위스키를 만들 수 있었습니다. 보리, 몰트, 옥수수 등이 주로 사용되며, 이를 혼합하여 복합적인 맛과 풍미를 연출하거나, 숙성 프로세스 중에 특별한 특성을 부여하는 데 활용되었습니다.

스코틀랜드의 문화와 전통은 위스키 생산에 큰 영향을 미쳤습니다. 이미 중세 시대부터 스코틀랜드에서 술은 일상행활의 일부로 즐겨졌으며, 이후 스코틀랜드의 수도원들이 위스키 생산에 참여하면서 술의 제조방법과 노하우가 전해졌습니다.

산업혁명의 기술의 발전은 증류 기술 또한 발전시켰습니다. 술의 순도와 풍미를 높이는 데 큰 역할을 했습니다. 증류 과정은 위스키의 알코올 도수와 맛을 조절하는 중요한 요소였습니다.

맥시코 데킬라 : 멕시코는 데킬라의 본고장으로, 파란 아가베 식물을 발효시켜 만든 술로 유명합니다. 데킬라는 멕시코 문화와 밀접한 연관이 있으며, 매콤한 맛과 함께 파티 분위기를 만들어 냅니다.

멕시코 데킬라는 아자레크 문명과 아가베 식물과 관련이 깊슾니다. 아자레크 문명은 멕시코 중앙부에서 번성한 고대 문명으로, 여러 종류의 작물을 가꾸고 사용하였습니다. 그 중에서도 아가베 식물은 특히 중요한 역할을 해왔습니다. 아가베 식물은 두꺼운 잎을 가지고 있으며, 이 잎을 수확하여 발효시키는 과정을 통해 데킬라를 만들게 되었습니다.

멕시코는 남미 특유의 축제 문화를 가지고 있습니다. 축제 때 함께 즐겨 마시는 중요한 음료로 데킬라가 자리하고 있습니다. 데킬라는 멕시코 술의 자부심입니다.

프랑스 와인 : 세계적으로 유명한 와인의 발원지로, 지역별 다양한 풍미와 포도 품종을 이용하여 와인을 생산합니다. 프랑스 문화와 미식을 대표하는 중요한 요소 중 하나입니다.

프랑스 와인은 지역별 특징을 가지고 있으며 그 특징은 아래와 같습니다.

보르도 지방 : 프랑스에서 가장 유명한 와인 지역 중 하나입니다. 이 지역에서는 케바숑, 메르로, 카베르네 소비뇽 등 다양한 포도 품종을 이용해 레드와인과 화이트 와인을 생산합니다. 보르도 와인은 그 중에서도 와인의 등급을 나타내는 그랑크뤼와 같은 역사적인 장소 입니다.

부르고뉴 지방 : 흰 포도 품종인 샤르도네이와 레드 포도 품종인 핀노를 중심으로 화이트 와인과 레드 와인을 생산하는 지역입니다, 부르고뉴 와인은 지역의 토양과 기후에 크게 영향을 받아 다양한 풍미와 향을 가지고 있습니다.

알자스 지방 : 화이트 와인을 생산하는데 특화되어 있으며, 리슬링, 제와트, 피노그리 등의 품종으로 유명합니다. 알자스 와인은 과일향이 풍부하고 미네랄한 특징을 가지며, 지역의 독특한 유리병 디자인으로도 유명합니다.

로뉴 지방 : 시라와 비옌테 주로 레드와인을 생산하는 지역으로 유명합니다. 이 지방의 와인은 풍부한 과일 풍미와 스파이시한 특징을 가지고 있습니다.

샴페인 지방 :샴페인은 수많은 유명한 스파클링 와인을 생산하는 지방으로 샴페인 와인은 세계적으로 유명한 세레모니나 축제에서 사용되는 특별한 음료 입니다.

프랑스 와인은 지리적 표시 및 분류체계에 따라 분류됩니다.  가장 유명한 분류체계 중 하나는 보르도의 1855년 분류로 그랑크뤼와 프리미에 크뤼 등 다양한 등급으로 와인을 분류합니다. 이외에도 지역별 ACC등급 체계를 통해 와인의 품질과 원산지를 확인 할 수 있습니다.

다양한 종류와 스타일을 가지고 있으며, 지역, 포도 품족, 생산방식 등에 따라 맛과 향이 크게 다릅니다. 프랑스의 와인 문화는 세계적으로 사랑받고, 다양한 음식과 조화로 즐겨지고 있습니다.